OM PURE FOOD
Mitt intresse och inspiration kommer till stor del hemifrån till följd av alla minnen från mammas matlagning i de österrikiska Alperna men också från mina resor världen över genom olika kulturer och deras gastronomi.
DRIVKRAFT
Två faktorer som har påverkat min matlagning mycket och kan sammanfattas som ett internationellt kök, lokalt tolkat. Jag är nyfiken, orädd och lekfull i köket. Min drivkraft är att förädla och lyfta fram råvaran med respekt och aktning för densamma.
HANTVERK
För att få bästa möjliga kvalitet på maten använder jag mig av närproducerade produkter så långt det bara går. I processen att omvandla nyttiga, naturliga och lokala produkter till en välkomponerad maträtt, använder jag i mitt hantverk över 3 decennier av samlad kunskap och know-how från inte bara restaurangkök och matsalar utan också livet självt. Mitt liv…min mat.
EGNA PRODUKTER
Bredvid restaurangen, erbjuder jag också varierande godsaker under mitt varumärke LENZI PRODUKTER, ett ständigt växande utbud som komplement till er matlagning. Där hittar ni exempelvis granola, kryddblandningar och olika såser.
SMAKUPPLEVELSER
LENZI CATERING erbjuder lyhört sin service med spännande smakupplevelser till lunch, fester och evenemang. Har ni ett önskemål? Då har jag ett öppet sinne och en vilja att genomföra det. Jag är LENZI PURE FOOD och ni är hjärtligt välkomna.
LUNCHMENY
RÄKSALLAD
Mango chili vårlök avocado koriander krutonger och citronkräm. Laktosfri.
Pris 165Kr
CAESARSALLAD
Svensk kyckling sallad parmesan bacon dressing och krutonger. Laktosfri.
Pris 145Kr
PANINI KYCKLING
Kyckling grillad panini mozzarella tomat örtolja sallad rostad vitlöksdip
Pris 105Kr
PANINI SVAMP
Vitlöksstekt svamp picklad rödlök brieost örtolja rostad vitlöksdip
Pris 105Kr
JORDÄRTSKOCKS & PUMPASOPPA
handpillade räkor vårlök chilirostad pumpa
Pris 135Kr
RISOTTO
purjolök gula betor portobello krondill parmesan.
Pris 165Kr
KÖTTBULLAR & GRÄDDSÅS
Rårörda lingon pressgurka mos persilja
Pris 145Kr
TOM KHA GAI
kokosmjölk morot svamp purjolök grön curry jasminris
Pris 175Kr
FÖR BARNEN
Pannkakor sylt och grädde – 35Kr
Korv med bröd – 25Kr
CATERING
Unna er lyxen att få maten hemkörd – redo att avnjutas direkt!
Vi erbjuder catering (minst 15 pers) för avhämtning vid tid enligt överenskommelse.
Är ni 25 personer eller fler, levererar vi kostnadsfritt till dörren! (Gäller inom en radie av 2 mil, därefter 500kr)
OBS: Beställning måste göras minst 7 dagar innan för att kunna garantera tidsmässig leverans.
FISK
Cheviche lax räkor mango vårlök lime chili
Ugnsbakad morot tomat zuchini potatis olivolja grillad citron grillad sej
Varm potatis haricots verts spenat rödlök röd paprika gremolata
Rucola spenat rostade valnötter feta granatäpple
Hembakad surdegsbröd
Citroncremé
MEDELHAVET
Frittata tomat parmesan spenat
Rostad potatis fetaost skivad lök vitlök oregano
Ljummen flankstek husets rub
Ratatouille grönsaker
Sallad tomat gurka rödlök mozzarella oliver citron sardeller
Hummus chili citron vitlök
Hembakat surdegsbröd
Örtcreme ( Sås Verte )
ASIEN
Kimchi kål sjögräs sesam
Helbakad Lax sweet chili koriander thaifisksås
Glasnudelsallad med lime koriander
Tom ka gai (kycklinggryta) grön curry citrongräs svamp
Blomkålsallad chili sticklök koriander
Basmatiris med limeblad
Avocadocréme
255Kr / Person
225Kr / Person
235Kr / Person
MENY I
Rostbiff rostad lök remulade
Kycklingfilé ricotta spenat bacon
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Örtcremé
MENY II
Rostbiff rostad lök remulade
Helstekt fläskytterfilé vitlök dijon svartpeppar
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Örtcremé
MENY III
Rostbiff rostad lök remulade
Örtbakad lax citron
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Romsås
185Kr / Person
195Kr / Person
225Kr / Person
AMERICAN
BBQ kycklingfilé
BBQ brisket ( Oxbringa )
Coleslaw morot apelsin
Sellerie morotssticks
Bluecheese sås
Rostad sötpotatis & rostad majs
Chunky tomatsalsa
Macaroni and cheese
Hembakat surdegsbröd
BRÖLLOP I
Lufttorkad kallrökt skinka salami parmesan ruccola olivolja
Ljummen kalvrostbiff med sardeller kapriscreme persilja
Helbakad lax chili koriander vårlök sesam
Tortellini ricotta spenat ruccola parmesan vårlök tryffel
Tomat buffelmozzarella sallad basilika
Kålsallad persilja morot rödlök citron vitlök
Stor blandsallad tomat fetaost ruccola spenat rödlök persilja
Två kalla såser, Hembakt surdegsbröd
Två sorters ost marmelad kex
BRÖLLOP II
Thailax vårlök cili koriander sweetchili thaifisksås sesam
Flankstek vitlök svartpeppar
Skånsk ungtupp dragon äpple
Skördesallad färskpotatis knippemorötter sparris rädisor örter
Sallad oliver vattenmelon citron tomat sardeller gurka
Babaganoush rostade aubergine citron persilja vitlök
HUmmus chili koriander citron vitlök olivolja
Svamptapenade smör persilja parmesan
Bearnaisesås surdegs focaccia vispat brynt smör
245Kr / Person
475Kr / Person
445Kr / Person
GRILLBUFFÈ
BBQ kycklingfilé
Grillad Flapsteak (Asiatiskt Marinerad) på grillen
Färsk maiskyckldingsbröst med vinge salvia citron på grillen
Hel Laxsida hemrökt dill citron olivolja serverad på träbräda
Rostade smash färskpotatis smör färska örter vitlök
Sommarsallad grön sparris rättika sellerie bakade tomater & feta
Grillade grönsaker
Hummus chili citron koriander
Hemgjord Tomat salsa
Feta gräddfil gräslök olivolja
Surdegs Fuccaccia med rosmarin & tomat
Inklusive Leverans och uppläggningsfat från Ståhl
495Kr / Person500Kr/h för kocken
MINGELMAT
Unna er lyxen med mingelmat hemkörd – redo att avnjutas direkt!
Vi erbjuder mingelmat till era fester (minst 5 pers) för avhämtning vid tid endast enligt överenskommelse.
Är ni 25 personer eller fler, levererar vi kostnadsfritt till dörren! (Gäller inom en radie av 2 mil, därefter 500kr)
OBS: Beställning måste göras minst 7 dagar innan för att kunna garantera tidsmässig leverans.
SKÅNSKT
Hyvlade morötter blomkål rättika
Kallskuret kotlettrad vitlök senap
Rostad potatissallad gröna böner rädisor
Kålsallad med citron kummin rapsolja
Surdegsbröd
Ört vitlök gräddfil
MEDELHAVET
Tomat & mozzarella basilika
Kyckling ricotta spenat
Pastasallad rucola zucchini
Bön lins kikärtssallad citron vitlök persilja
Surdegs fusciacca oliver rosmarin
Ört vitlöks gräddfil
ASIEN
Thai glasnudelsallad rödlök koriander lime morot
Kyckling grön curry
Kimchi sjögräs sesam
Blomkål ingefära chili sticklök
Surdegsbröd Citronkräm
150Kr / Person
175Kr / Person
185Kr / Person
PURE FOOD I SIFFROR
78327
KAFFE
35687
RÄKSALLADER
10732
RISOTTO
7921
BAKVERK
13726
SOPPOR
7832
PANINI
TRYFFEL MAJONNÄS
BÈARNAISE SÅS
GREMOLATA
ÖRTSALT
SÄG HEJ
Med ett öppet sinne vill jag genomföra era kulinariska önskemål.
Västra Värlingevägen 139-9
231 69 Skegrie
+46 709-46 50 01