OM PURE FOOD

Mitt intresse och inspiration kommer till stor del hemifrån till följd av alla minnen från mammas matlagning i de österrikiska Alperna men också från mina resor världen över genom olika kulturer och deras gastronomi.

DRIVKRAFT

Två faktorer som har påverkat min matlagning mycket och kan sammanfattas som ett internationellt kök, lokalt tolkat. Jag är nyfiken, orädd och lekfull i köket. Min drivkraft är att förädla och lyfta fram råvaran med respekt och aktning för densamma.

HANTVERK

För att få bästa möjliga kvalitet på maten använder jag mig av närproducerade produkter så långt det bara går. I processen att omvandla nyttiga, naturliga och lokala produkter till en välkomponerad maträtt, använder jag i mitt hantverk över 3 decennier av samlad kunskap och know-how från inte bara restaurangkök och matsalar utan också livet självt. Mitt liv…min mat.

EGNA PRODUKTER

Bredvid restaurangen, erbjuder jag också varierande godsaker under mitt varumärke LENZI PRODUKTER, ett ständigt växande utbud som komplement till er matlagning. Där hittar ni exempelvis granola, kryddblandningar och olika såser.

SMAKUPPLEVELSER

LENZI CATERING erbjuder lyhört sin service med spännande smakupplevelser till lunch, fester och evenemang. Har ni ett önskemål? Då har jag ett öppet sinne och en vilja att genomföra det. Jag är LENZI PURE FOOD och ni är hjärtligt välkomna.

LUNCHMENY

PANINI KYCKLING

Kyckling grillad panini mozzarella tomat örtolja sallad rostad vitlöksdip
Pris 115Kr

PANINI SVAMP

Vitlöksstekt svamp picklad rödlök brieost örtolja rostad vitlöksdip
Pris 115Kr

RÄKSALLAD

Mango chili vårlök avocado koriander krutonger och citronkräm. Laktosfri.
Pris 175Kr

CAESARSALLAD

Svensk kyckling sallad parmesan bacon dressing och krutonger. Laktosfri.
Pris 155Kr

KÖTTBULLAR & GRÄDDSÅS

Rårörda lingon pressgurka mos persilja
Pris 160Kr

MARIAS GULASCHSOPPA 

Svensk högrev grillat surdegsbröd
Pris 155Kr

WALLENBERGARE

Gröna ärtor, potatismos, rårörda lingon, skirat smör.
Pris 175Kr

RISOTTO

Grönkål, gula betor, spenat, örter, parmesan saffranskum.
Pris 185Kr

FÖR DE LITE MINDRE

Vi serverar pannkakor med sylt och grädde samt kokt korv med bröd till barn och er andra med lite mindre appetit
Pris 45Kr / 35Kr

CATERING

Unna er lyxen att få maten hemkörd – redo att avnjutas direkt!

Vi erbjuder catering (minst 15 pers) för avhämtning vid tid enligt överenskommelse.
Är ni 25 personer eller fler, levererar vi kostnadsfritt till dörren! (Gäller inom en radie av 2 mil, därefter 500kr)

OBS: Beställning måste göras minst 7 dagar innan för att kunna garantera tidsmässig leverans.

FISK

Cheviche lax räkor mango vårlök lime chili
Ugnsbakad morot tomat zuchini potatis olivolja grillad citron grillad sej
Varm potatis haricots verts spenat rödlök röd paprika gremolata
Rucola spenat rostade valnötter feta granatäpple
Hembakad surdegsbröd
Citroncremé

MEDELHAVET

Frittata tomat parmesan spenat
Rostad potatis fetaost skivad lök vitlök oregano
Ljummen flankstek husets rub
Ratatouille grönsaker
Sallad tomat gurka rödlök mozzarella oliver citron sardeller
Hummus chili citron vitlök
Hembakat surdegsbröd
Örtcreme ( Sås Verte )

ASIEN

Kimchi kål sjögräs sesam
Helbakad Lax  sweet chili koriander thaifisksås
Glasnudelsallad med lime koriander
Tom ka gai (kycklinggryta) grön curry citrongräs svamp
Blomkålsallad chili sticklök koriander
Basmatiris med limeblad
Avocadocréme

255Kr / Person
225Kr / Person
235Kr / Person

MENY I

Rostbiff rostad lök remulade
Kycklingfilé ricotta spenat bacon
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Örtcremé

MENY II

Rostbiff rostad lök  remulade
Helstekt fläskytterfilé vitlök dijon svartpeppar
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Örtcremé

MENY III

Rostbiff rostad lök  remulade
Örtbakad lax citron
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Romsås

205Kr / Person
225Kr / Person
245Kr / Person

AMERICAN

BBQ kycklingfilé
BBQ brisket ( Oxbringa )
Coleslaw morot apelsin
Sellerie morotssticks
Bluecheese sås
Rostad sötpotatis & rostad majs
Chunky tomatsalsa
Macaroni and cheese
Hembakat surdegsbröd

BRÖLLOP I

Lufttorkad kallrökt skinka salami parmesan ruccola olivolja
Ljummen kalvrostbiff med sardeller kapriscreme persilja
Helbakad lax chili koriander vårlök sesam
Tortellini ricotta spenat ruccola parmesan vårlök tryffel
Tomat buffelmozzarella sallad basilika
Kålsallad persilja morot rödlök citron vitlök
Stor blandsallad tomat fetaost ruccola spenat rödlök persilja
Två kalla såser, Hembakt surdegsbröd
Två sorters ost marmelad kex

BRÖLLOP II

Thailax vårlök cili koriander sweetchili thaifisksås sesam
Flankstek vitlök svartpeppar
Skånsk ungtupp dragon äpple
Skördesallad färskpotatis knippemorötter sparris rädisor örter
Sallad oliver vattenmelon citron tomat sardeller gurka
Babaganoush rostade aubergine citron persilja vitlök
HUmmus chili koriander citron vitlök olivolja
Svamptapenade smör persilja parmesan
Bearnaisesås surdegs focaccia vispat brynt smör

265Kr / Person
595Kr / Person
596Kr / Person

GRILLBUFFÈ

BBQ kycklingfilé
Grillad Flapsteak (Asiatiskt Marinerad) på grillen
Färsk maiskyckldingsbröst med vinge salvia citron på grillen
Hel Laxsida hemrökt dill citron olivolja  serverad på träbräda
Rostade smash färskpotatis smör färska örter vitlök
Sommarsallad grön sparris rättika sellerie bakade tomater & feta
Grillade grönsaker
Hummus chili citron koriander
Hemgjord Tomat salsa
Feta gräddfil gräslök olivolja
Surdegs Fuccaccia med rosmarin & tomat
Inklusive Leverans och uppläggningsfat från Ståhl

695Kr / Person550Kr/h för kocken

MINGELMAT

Unna er lyxen med mingelmat hemkörd – redo att avnjutas direkt!

Vi erbjuder mingelmat till era fester (minst 5 pers) för avhämtning vid tid endast enligt överenskommelse.
Är ni 25 personer eller fler, levererar vi kostnadsfritt till dörren! (Gäller inom en radie av 2 mil, därefter 500kr)

OBS: Beställning måste göras minst 7 dagar innan för att kunna garantera tidsmässig leverans.

SKÅNSKT

Hyvlade morötter blomkål rättika
Kallskuret kotlettrad vitlök senap
Rostad potatissallad gröna böner rädisor
Kålsallad med citron kummin rapsolja 
Surdegsbröd
Ört vitlök gräddfil

MEDELHAVET

Tomat & mozzarella basilika
Kyckling ricotta spenat
Pastasallad rucola zucchini
Bön lins kikärtssallad citron vitlök persilja
Surdegs fusciacca oliver rosmarin
Ört vitlöks gräddfil

ASIEN

Thai glasnudelsallad rödlök koriander lime morot
Kyckling grön curry
Kimchi sjögräs sesam
Blomkål ingefära chili sticklök
Surdegsbröd Citronkräm

150Kr / Person
175Kr / Person
185Kr / Person

PURE FOOD I SIFFROR

78327

KAFFE

35687

RÄKSALLADER

10732

RISOTTO

7921

BAKVERK

13726

SOPPOR

7832

PANINI

TRYFFEL MAJONNÄS
BÈARNAISE SÅS
GREMOLATA
ÖRTSALT

SÄG HEJ

Med ett öppet sinne vill jag genomföra era kulinariska önskemål.

Västra Värlingevägen 139-9
231 69 Skegrie

+46 709-40 50 56