OM PURE FOOD
Mitt intresse och inspiration kommer till stor del hemifrån till följd av alla minnen från mammas matlagning i de österrikiska Alperna men också från mina resor världen över genom olika kulturer och deras gastronomi.
DRIVKRAFT
Två faktorer som har påverkat min matlagning mycket och kan sammanfattas som ett internationellt kök, lokalt tolkat. Jag är nyfiken, orädd och lekfull i köket. Min drivkraft är att förädla och lyfta fram råvaran med respekt och aktning för densamma.
HANTVERK
För att få bästa möjliga kvalitet på maten använder jag mig av närproducerade produkter så långt det bara går. I processen att omvandla nyttiga, naturliga och lokala produkter till en välkomponerad maträtt, använder jag i mitt hantverk över 3 decennier av samlad kunskap och know-how från inte bara restaurangkök och matsalar utan också livet självt. Mitt liv…min mat.
EGNA PRODUKTER
Bredvid restaurangen, erbjuder jag också varierande godsaker under mitt varumärke LENZI PRODUKTER, ett ständigt växande utbud som komplement till er matlagning. Där hittar ni exempelvis granola, kryddblandningar och olika såser.
SMAKUPPLEVELSER
LENZI CATERING erbjuder lyhört sin service med spännande smakupplevelser till lunch, fester och evenemang. Har ni ett önskemål? Då har jag ett öppet sinne och en vilja att genomföra det. Jag är LENZI PURE FOOD och ni är hjärtligt välkomna.
LUNCHMENY
PANINI KYCKLING
Kyckling grillad panini mozzarella tomat örtolja sallad rostad vitlöksdip
Pris 115Kr
PANINI SVAMP
Vitlöksstekt svamp picklad rödlök brieost örtolja rostad vitlöksdip
Pris 115Kr
RÄKSALLAD
Mango chili vårlök avocado koriander krutonger och citronkräm. Laktosfri.
Pris 175Kr
CAESARSALLAD
Svensk kyckling sallad parmesan bacon dressing och krutonger. Laktosfri.
Pris 165Kr
KÖTTBULLAR & GRÄDDSÅS
Rårörda lingon pressgurka mos persilja
Pris 165Kr
FLAMMKUCHEN
Creme Fraiche rökt lax grönkål gul lök riven ost muskot
Pris 135Kr
BOUILLABAISSE
Lax kolja blåmusslor räkor ramslöksaoli surdegsbröd
Pris 185Kr
RISOTTO
Savoykål spenat portabello svamp picklade gulbetor parmesanskum
Pris 185Kr
FÖR DE LITE MINDRE
Vi serverar pannkakor med sylt och grädde samt kokt korv med bröd till barn och er andra med lite mindre appetit
Pris 45Kr / 35Kr
CATERING
Unna er lyxen att få maten hemkörd – redo att avnjutas direkt!
Vi erbjuder catering (minst 15 pers) för avhämtning vid tid enligt överenskommelse.
Är ni 25 personer eller fler, levererar vi kostnadsfritt till dörren! (Gäller inom en radie av 2 mil, därefter 500kr)
OBS: Beställning måste göras minst 7 dagar innan för att kunna garantera tidsmässig leverans.
ITALIENSK
Vitello (ljummen kalvs rostbiff) sardeller kapris parmesan
Picatta på svensk kyckling tomatsås
Pasta sallad pancetta (rökt fläsk) vitlök pecorino
Frittata spenat vårlök
Buratta tomat basilika balsamvinäger olivolja
Rucola fänkål parmesan citron sallad
Rostade knippemorötter citron oliver gremolata
Focaccia oregano rosmarin
Gorgonzola kräm
275Kr / Person
MEDELHAVET
Flankstek svartpeppar vitlök
Rostad färskpotatis brie smör färsk timjan och rosmarin
Ratatouille (aubergine zucchini tomat fänkål blekselleri timjan rosmarin)
Medelhavssallad citron rödlök sardeller gurka tomat
Frittata spenat parmesan tomat
Svamp tapenade persilja smör parmesan
Surdegs-Baguetter
Hummus chili citron persilja
Örtkräm
255Kr / Person
ASIEN
Lax thai-style sweet chili
Kycklingfilé grön curry
Jasminris limeblad vitlök
Ostronskivling gröna bönor teriyaki
Glasnudelsallad koriander chili vårlök
Blomkål chili vårlök thaibasilika
Gurksallad vitlök risvinäger
Pannbröd flingsalt spiskummin
Citronkräm
245Kr / Person
SYDAMERIKANSK
Oxfärs svarta bönor syltad rödlök majstortillas
Kyckling mixad paprika gul lök kikärtor
Ceviche sej lime chili vårlök mango koriander
Smashed rostad potatis
Rostad majs ost
Salsa pico de gallo (lök tomat persilja jalapeño lime)
Pannbröd tomat vitlök ost
Citronkräm
Guacamole
275Kr / Person
AMERICAN
BBQ kycklingfilé
BBQ brisket ( Oxbringa )
Coleslaw morot apelsin
Sellerie morotssticks
Bluecheese sås
Rostad sötpotatis & rostad majs
Chunky tomatsalsa
Macaroni and cheese
Hembakat surdegsbröd
265Kr / Person
GRILLBUFFÈ
BBQ kycklingfilé
Grillad Flapsteak (Asiatiskt Marinerad) på grillen
Färsk maiskycklingsbröst salvia citron
Hel Laxsida hemrökt dill citron olivolja serverad på träbräda
Rostade smash färskpotatis smör färska örter vitlök
Sommarsallad grön sparris rättika sellerie bakade tomater & feta
Grillade grönsaker
Hummus chili citron koriander
Hemgjord Tomat salsa
Feta gräddfil gräslök olivolja
Surdegs Focaccia med rosmarin & tomat
Inklusive Leverans och uppläggningsfat från Ståhl
695Kr / Person550Kr/tim för kocken
MENY I
Rostbiff rostad lök remulade
Kycklingfilé ricotta spenat bacon
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Örtcremé
225Kr / Person
MENY II
Rostbiff rostad lök remulade
Helstekt fläskytterfilé vitlök dijon svartpeppar
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Örtcremé
225Kr / Person
MENY III
Rostbiff rostad lök remulade
Örtbakad lax citron
Pastasallad soltorkad tomatpesto rucola
Potatissallad haricots verts rödlök rädisor
Hembakat surdegsbröd
Blandsallad
Romsås
255Kr / Person
BRÖLLOP I
Lufttorkad kallrökt skinka salami parmesan ruccola olivolja
Ljummen kalvrostbiff med sardeller kapriscreme persilja
Helbakad lax chili koriander vårlök sesam
Tortellini ricotta spenat ruccola parmesan vårlök tryffel
Tomat buffelmozzarella sallad basilika
Kålsallad persilja morot rödlök citron vitlök
Stor blandsallad tomat fetaost ruccola spenat rödlök persilja
Två kalla såser, Hembakt surdegsbröd
Två sorters ost marmelad kex
595Kr / Person550Kr/tim för kocken
BRÖLLOP II
Thailax vårlök cili koriander sweetchili thaifisksås sesam
Flankstek vitlök svartpeppar
Skånsk ungtupp dragon äpple
Skördesallad färskpotatis knippemorötter sparris rädisor örter
Sallad oliver vattenmelon citron tomat sardeller gurka
Babaganoush rostade aubergine citron persilja vitlök
Hummus chili koriander citron vitlök olivolja
Svamptapenade smör persilja parmesan
Bearnaisesås
Surdegs focaccia
Vispat brynt smör
595Kr / Person550Kr/tim för kocken
PAELLA
Bombaris, vit vin, grönsaks bouljong, saffran, lök, chorizo, handskalade räkor, räkor med skal, kycklingfilé, blåmusslor, vitlök, cocktail tomater, persilja.
Surdegsbröd, citronkräm och bland sallad.
I priset ingår förutom tillagning av paellan även 3 arbetstimmar för vår Paellakock. Behövs det fler arbetstimmar debiteras de med 550 kr/påbörjad timme.
Vi levererar kostnadsfritt till dörren!
(Gäller inom en radie av 2 mil, därefter 500kr).
För att vi ska kunna tillaga paellan utomhus behöver kocken stå på en vindskyddad och regnfri plats.
Minimum antal 20 personer395kr / 20 – 30 рers345kr / 31 – 60 рers325kr / 61 – 100 рers
MINGELMAT
Unna er lyxen med mingelmat hemkörd – redo att avnjutas direkt!
Vi erbjuder mingelmat till era fester (minst 5 pers) för avhämtning vid tid endast enligt överenskommelse.
Är ni 25 personer eller fler, levererar vi kostnadsfritt till dörren! (Gäller inom en radie av 2 mil, därefter 500kr)
OBS: Beställning måste göras minst 7 dagar innan för att kunna garantera tidsmässig leverans.
SKÅNSKT
Hyvlade morötter blomkål rättika
Kallskuret kotlettrad vitlök senap
Rostad potatissallad gröna böner rädisor
Kålsallad med citron kummin rapsolja
Surdegsbröd
Ört vitlök gräddfil
160Kr / Person
MEDELHAVET
Tomat & mozzarella basilika
Kyckling ricotta spenat
Pastasallad rucola zucchini
Bön lins kikärtssallad citron vitlök persilja
Surdegs focaccia oliver rosmarin
Ört vitlöks gräddfil
180Kr / Person
ASIEN
Thai glasnudelsallad rödlök koriander lime morot
Kyckling grön curry
Kimchi sjögräs sesam
Blomkål ingefära chili sticklök
Surdegsbröd
Citronkräm
190Kr / Person
PURE FOOD I SIFFROR
78327
KAFFE
35687
RÄKSALLADER
10732
RISOTTO
7921
BAKVERK
13726
SOPPOR
7832
PANINI
TRYFFEL MAJONNÄS
BÈARNAISE SÅS
GREMOLATA
ÖRTSALT
SÄG HEJ
Med ett öppet sinne vill jag genomföra era kulinariska önskemål.
Västra Värlingevägen 139-9
231 69 Skegrie
+46 700 – 41 89 35